Открыть меню

Баклажаны по-корейски




баклажаны по-корейски. простой и вкусный рецепт

Корейские блюда отличаются своим пикантным вкусом с дополнением пряных добавок, со множеством различных овощей. Предлагаем рассмотреть баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления найдете ниже, притом в разных вариантах.

Баклажаны по-корейски, простой рецепт

Продукты:

  • Баклажаны, средние — 6 шт.
  • Острый и сладкий перец по 2 шт.
  • Соевый соус – 1 ч. ложечка
  • Приправа – 0.5 ложечки
  • Уксус яблочный — 100 мл.

Синие разрезать в длину на две части, снять с них кожицу и окунуть на пять минут в кипяток. Вынуть, охладить под холодной водой, нарубить соломкой. Так же нарезать соломкой очищенные перцы, все семечки убрать. Все продукты для салата соединить вместе и дать настоятся около получаса.




Баклажаны по-корейски, быстрый салат

баклажаны

Продукты:

  • Синие 2 кг
  • Лук белый 3 шт
  • Морковь средняя 3 шт
  • Перец болгарский пол килограмма
  • Чеснока 2 дольки
  • Половинка пучка петрушки
  • Приправа для корейских блюд
  • Рафинированное масло 1 стакан
  • Уксус 6% 150 мл
  • Соли 1 ложка
  • Сахара 3 ложки с горкой

Синие отварить в течение десяти минут, добавив немножко соли. Затем дать уйти жидкости, снять кожуру и нарезать соломкой, так же измельчить и перец. Лук (не очень крупный) кольцами, морковь с помощью специальной терки, чеснок раздавить чесночницей. Сложить все продукты, добавить остальные ингредиенты, через полчаса салат можно кушать.




Баклажаны по-корейски, вкусный рецепт

Продукты:

  • Овощи: баклажан (крупный), лук (средний), морковка и перец болгарский — по одному
  • 2 зубца чеснока
  • Приправа, которую используют для корейских блюд 0.5 ч. ложки
  • Уксус 9% — 1.5 ложки
  • Масло кукурузное 2 ст. ложки
  • Соль

Синие помыть и измельчить кольцами, залить в соленой воде на сорок минут. Выбросить на дуршлаг, подсушить, нарезать крупной соломкой и потушить на одной ложке масла. Морковь и перец измельчить теркой, которую используют для нарезки корейских овощей, присоединить к баклажанчикам. Лук, нарезанный мелко, потушить, выключить плиту, добавить уксуса и раздавленный чеснок. Заправку выливаем к остальным продуктам, сверху приправа, перемешать – через полчаса салат готов.

Баклажаны на зиму пальчики оближешь —  простой и вкусный рецепт.

 

Баклажаны по-корейски быстрого поедания

баклажаны корейские

Продукты:

  • Баклажан 1 кг
  • 3 репчатых лука
  • 3 перца красных и 3 желтых
  • 3 средних морковки
  • Небольшая головка чеснока
  • По щепотке: куркумы, соли, розмарина
  • Немножко черного перца
  • Сахара полная столовая ложка
  • 170 уксуса столового
  • 250 мл масла без запахов

Морковь очистить, измельчить с помощью корейской терочки и залить кипятком, накрыв крышкой. Лук и перец тонкой соломкой нашинковать, синие — брусочками, обжарить по отдельности в течение трех-четырех минут. Соединить тушеные продукты, добавить к ним все остальные продукты, перемешать и оставить на пару часиков пропитываться.







Закуска из баклажанов по-корейски

Продукты:

  • Овощи: баклажаны, лук, морковь, перец болгарский – по 2 шт.
  • Масло: растительное или оливковое 5 полных ст. ложек, рафинированное для жарки
  • Приправы: кориандр и черный перец по 0.5 ч. ложек
  • Чеснок – 5 зубков
  • Одна ложка соевого соуса
  • Одна ложка уксуса
  • Соль и сахар по щепотке

Баклажаны необходимо залить холодной водичкой, так выходит горечь, но в начале мы их нарежем соломкой, и оставим в воде, полчаса будет вполне достаточно. Отцедить и выложить на полотенце, обжарить с обеих сторон, переворачивать щипцами, чтобы сохранили свою форму. Лук, нашинкованный полукольцами, замочить в воде минут на 25-30. Морковь измельчить вручную или с помощью терки, которую используют корейцы. Все продукты смешать, посыпать чесночком и оставить пропитываться, как минимум часика два.

Баклажаны по-корейски на зиму

баклажаны на зиму

Продукты:

  • Один килограмм синих
  • Лук средний 3 штуки
  • Болгарский перец – 3 шт
  • Морковки 4 средних или 3 больших
  • Чеснок – целая головка
  • 200 мл. 9 % уксуса
  • Соли 0.5 столовой ложки и 1 не полная ложка сахара
  • Смесь для корейских блюд 30 г
  • Масла без запаха 250 г

Морковку крупно натереть, залить кипятком и оставить в стороне, накрыв крышечкой. Баклажаны, разрезанные вдоль на двое, отварить в соленой воде, пять минут, остывшие нашинковать. Когда кипяток совсем остынет, где лежит морковка, слить, отжать, соединить с баклажанами, луком и перцем нарезанным соломкой. Смешать: уксус, соль, приправу, чеснок, сахар и масло. Соединить все вместе и заправить соусом. Выложить в баночки, стерилизовать 25-30 минут. Закрыть ключом и оставить вверх тормашками в теплом месте до полного остывания.

Баклажаны, как грибы, на зиму —  простой рецепт с фото.

 

Баклажаны по-корейски с помидорами на зиму

на зиму

Продукты:

  • Один килограмм спелых помидор
  • Один килограмм белого лука
  • Морковка один килограмм
  • Перец желтый и зеленый – по одному килограмму
  • Синие крупные 2 кг
  • 2 средних головки чеснока
  • 1 горький перец
  • Кориандр и красный молотый перец по щепотке
  • Соль и одна неполная ложка сахара
  • Уксус 9% 2 ложки
  • Масло рафинированное

С баклажан отрезать края, на несколько пластинок и затем эти пластинки нашинковать соломкой. Складываем в емкость, засыпаем двумя ложками крупной соли, заливаем холодной водой, чтобы полностью их покрыла и оставляем на 50-60 минут в сторонке.

Горький перец, чеснок и петрушку измельчить мясорубкой. Морковку на терке для корейской морковки, помидоры, лук и перцы – полукольцами.

Прошел час, синие отцедить, выложить на полотенце и затем порциями обжарить, переворачивать с помощью шумовки. Морковь, помидоры и перец тушить по отдельности, пять минут под закрытой крышкой, порциями.
Все овощи выложить в объемную посуду, добавить чесночную смесь, кориандр, по ложке соли и сахара и одну ложку уксуса. Перемешать аккуратно, лучше это сделать руками, попробовать на вкус, может кому-то подойдет так, а кто хочет более острое блюдо, тогда добавить красный молотый перчик. Теперь необходимо оставить салат в прохладном месте пропитываться на, часа 3-4.

Расфасовываем по банкам, на пол литра стерилизовать 30 минут. Как обычно перевернуть и держать укутанными.




Баклажаны по-корейски с медом

Продукты:

  • 4 крупных баклажана
  • 2 желтых перца
  • 2 зеленых перца
  • Одна ложка жидкого меда
  • Сок лимона с половинки плода
  • Морковка большая
  • Две большие щепотки петрушки и укропа
  • Ложка черного и красного перцев
  • Немножко кунжута
  • Соль
  • Соевый соус ложечка
  • Растительное или кукурузное масло

Синие нарезать соломкой толщиной в 3 см, посыпать солью, перемешать чистыми руками и оставить в прохладном месте на несколько часов. Отжав от сока, обжарить. Перцы и морковку нашинковать соломкой, если есть терка для корейских овощей, то лучше применить ее. Чеснок раздавить и смешать с мелко нарезанной зеленью. Теперь все продукты соединить, заправить специями и соевым соусом, свежевыжатым соком. Оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь.

Мы вам рассказали, как приготовить баклажаны по-корейски для еды и на зиму, выбирайте, пробуйте, радуйте домочадцев.




Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

БлогКарта сайтаКонтакты

© 2017 Новомосковск православный · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

Политика конфиденциальности Ι Пользовательское соглашение