Открыть меню

Баклажаны: пальчики оближешь

баклажаны пальчики оближешь на зиму

Продолжаю вытаскивать из подвала баночки с заготовками, и вот еще один новый рецепт, который впервые закрывала, порадовал своим вкусом. Баклажаны — пальчики оближешь! Вкусный и простой рецепт для зимних холодных дней точно понравится вашим домочадцам. А простота заготовки поможет вам много времени в летнюю жару на такую консервацию не тратить.

Посмотрите еще: баклажаны на зиму, как грибы, простой рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанчиков, молодых, спелых
  • 2 перца сладких
  • 0,5 ст.л. красного перчика молотого (или 2 штуки стручкового горького)
  • Чеснока 3 средних головки
  • Уксуса 40 г (имеется в виду 9%)
  • 40 г растительного очищенного масла
  • Соли ложка без верха столовая
  • Сахара меньше половины стакана

Выход: 3х0,5л баночки

Как будем готовить:

Баклажаны среднего размера на 8 частей разрезаем (сначала на 4 в длину, потом еще пополам поперек). Солью пересыпем, пусть постоят как минимум 2 часа, сок пустят.

Далее дело за маринадом: перекрутим на мясорубку (или воспользуемся для измельчения блендером) перцы и чеснок.

Вольем масло и уксус, вкинем соль, сахар, и поставим закипать на плиту.

Тем временем в обычной (не подсоленной) воде отварим 5 минуток баклажаны. Вытащим с воды и закинем в маринад, еще 5 минуток проварим.

В стерильные баночки все разложим, маринадом зальем и крепко укупорим.

Совет: так как баклажанчики — весьма капризный овощ, для подстраховки я крышечки перед укупоркой смазываю уксусом с внутренней стороны. И обязательно хорошо протирайте баночки, вы можете не заметить, а возле крышки останется частичка овощей и заплесневеет в подвале.

баклажаны на зиму

Все, прячем под одеялко вверх донышками, наутро отправляем в подвал.

Наши баклажаны на зиму, вкусные — пальчики оближешь, по простому рецепту, готовы, зимой попробуете, вам понравится!

баклажаны на зиму простой рецепт

Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях

    
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Светлана:

    Баклажаны, действительно — пальчики оближешь! В прошлом году такие готовила — ну очень вкусные!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

БлогКарта сайтаКонтакты

© 2017 Новомосковск православный · Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник

Политика конфиденциальности Ι Пользовательское соглашение