Открыть меню

Баклажаны как грибы на зиму

баклажаны как грибы на зиму

Летом много новых рецептов испытывала, люблю, когда зимой разнообразие консервации. Вот сейчас открываю потихоньку и пробую, что вкусно — сразу пометку делаю на следующее лето, значит, в первую очередь пойдет. Вот и эти «Баклажаны как грибы» на зиму, рецепт с фото которых здесь представляю, стал уже любимым — вкусные, слегка остренькие, по структуре действительно грибочки напоминают! Делюсь и с вами рецептом, испробуйте для зимних заготовок, не пожалеете. Отличная закуска к любому блюду.

Посмотрите еще: кабачковая  икра на зиму, вкусный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанчиков
  • Масло без запаха – 0,5 стакана
  • Чеснока 2 головки

Для маринада:

  • 3 л воды
  • 300 мл укуса
  • 0,7 стакана соли

Выход: 5 баночек по 0,5 л

В этом рецепте важно — баклажаны не перезрелые, без твердых семечек внутри, выбрать, молоденькие, и масло — обязательно очищенное, рафинированное, не старое, иначе всю заготовку испортите.
Готовить баклажаны, как грибы совершенно просто, вам понравится.

Баклажаны промыть, обтереть, нарезать небольшими брусочками или кубиками, как нравится.
В кастрюлю влить воду, огонь включить. Как кипение начнется, уксус и соль добавить, выложить баклажаны, дать 5 минут покипеть. Шумовкой вытащить в другую емкость. Я за 2 захода варила.
Далее — в подготовленные стерильные баночки выкладываем вилочкой баклажаны плотно, пересыпая измельченным чесноком.

Далее прокаляем масло, и заливаем в баночки. Я еще простерилизованные крышки смазывала кисточкой уксусом. Для большей верности, что не сорвут зимой, и по 1 чл.л уксуса 9% в баночки добавила, хотя по рецепту он не шел, но боялась, что взорвут. Зато и вкусно получилось, и все баночки, как солдатики, на полках в подвале стоят. Ни одна не взорвалась, хотя баклажаны сами по себе капризные для консервации.

Все, укупорить, укутать, до утра пусть отдохнут, и в подвал переправить.

баклажаны как грибы

Вот теперь вы тоже знаете, что баклажаны, как грибы, совсем не трудно закрыть на зиму несколько баночек такого продукта.

баклажаны на зиму

Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях

    

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

БлогКарта сайтаКонтакты

© 2017 Новомосковск православный · Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник

Политика конфиденциальности Ι Пользовательское соглашение