Открыть меню

Баклажаны как грибы на зиму


баклажаны как грибы на зиму

Летом много новых рецептов испытывала, люблю, когда зимой разнообразие консервации. Вот сейчас открываю потихоньку и пробую, что вкусно — сразу пометку делаю на следующее лето, значит, в первую очередь пойдет. Вот и эти «Баклажаны как грибы» на зиму, рецепт с фото которых здесь представляю, стал уже любимым — вкусные, слегка остренькие, по структуре действительно грибочки напоминают! Делюсь и с вами рецептом, испробуйте для зимних заготовок, не пожалеете. Отличная закуска к любому блюду.

Посмотрите еще: кабачковая  икра на зиму, вкусный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанчиков
  • Масло без запаха – 0,5 стакана
  • Чеснока 2 головки

Для маринада:

  • 3 л воды
  • 300 мл укуса
  • 0,7 стакана соли

Выход: 5 баночек по 0,5 л

В этом рецепте важно — баклажаны не перезрелые, без твердых семечек внутри, выбрать, молоденькие, и масло — обязательно очищенное, рафинированное, не старое, иначе всю заготовку испортите.
Готовить баклажаны, как грибы совершенно просто, вам понравится.

Баклажаны промыть, обтереть, нарезать небольшими брусочками или кубиками, как нравится.
В кастрюлю влить воду, огонь включить. Как кипение начнется, уксус и соль добавить, выложить баклажаны, дать 5 минут покипеть. Шумовкой вытащить в другую емкость. Я за 2 захода варила.
Далее — в подготовленные стерильные баночки выкладываем вилочкой баклажаны плотно, пересыпая измельченным чесноком.

Далее прокаляем масло, и заливаем в баночки. Я еще простерилизованные крышки смазывала кисточкой уксусом. Для большей верности, что не сорвут зимой, и по 1 чл.л уксуса 9% в баночки добавила, хотя по рецепту он не шел, но боялась, что взорвут. Зато и вкусно получилось, и все баночки, как солдатики, на полках в подвале стоят. Ни одна не взорвалась, хотя баклажаны сами по себе капризные для консервации.

Все, укупорить, укутать, до утра пусть отдохнут, и в подвал переправить.

баклажаны как грибы

Вот теперь вы тоже знаете, что баклажаны, как грибы, совсем не трудно закрыть на зиму несколько баночек такого продукта.

баклажаны на зиму

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

БлогКарта сайтаКонтакты

© 2017 Новомосковск православный · Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник

Политика конфиденциальности Ι Пользовательское соглашение

Adblock
detector