Пирожки на сухих дрожжах с мясом и горохом




пирожки с мясом из дрожжевого теста

Сегодня мы предлагаем приготовить своим домочадцам вкуснейшие, сытные, мягонькие и пышные пирожки с мясом из дрожжевого теста в духовке – хоть для завтрака, хоть детворе в школу, хоть для обеда под стаканчик чая. Поверьте, попробовав такую выпечку один раз, вы часто будете возвращаться к нашему рецепту. И еще к семейному ужину или завтраку можете посмотреть блюда из курицы, рецепты простые и вкусные в духовке, на сковороде, из куриного фарша и окорочков, много вкусных и простых рецептов.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 80 мл
  • Сливочное масло – 60 г
  • Мука – 650 г
  • Дрожжи сухие – 1,5 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

  • Мясо (свинина нежирная) – 350 г
  • Горох сухой – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Лук репчатый – 40 г
  • Подсолнечное масло – 50 мл

Дополнительно:

  • Подсолнечное масло для смазывания противня
  • 1 яйцо для смазывания поверхности пирожков

 




1. Сперва поставьте вариться мясо. Его необходимо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, пусть варится. Как только закипит, снимите пену, присолите и варите на слабом огне до готовности, примерно 1 час. Затем остудите вместе с бульоном, чтобы не обветрилось.
2. Горох также необходимо приготовить заблаговременно. Желательно его замочить предварительно в холодной воде на 2 часа. Затем посолить и поставить варить на медленном огне до готовности.
3. Пока готовятся ингредиенты для начинки, займемся тестом. Для этого сначала приготовим опару. Возьмите полстакана теплой воды и разведите в ней сухие дрожжи. Оставьте из на 10 минут в теплом месте, чтобы они подошли.
4. Тем временем растопите сливочное масло и соедините его с теплым молоком.
5. Яйца взбейте с сахаром и солью.
6. Соедините яичную и молочную смесь. Добавьте поднявшуюся опару.
7. Теперь добавляйте муку небольшими порциями. Замесите однородное эластичное тесто.
8. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы подошло.
9. Займемся начинкой. Мясо прокрутите на мясорубке.
10. Теперь порежьте мелкими кубиками лук и поджарьте его до золотистого цвета.
11. К луку добавьте мясо, три столовые ложки воды, перемешайте, обжарьте в течение 1 минуты, доведите до вкуса и выключайте.
12. Горох перебейте с помощью блендера в гороховое пюре.
13. Соедините горох и мясо. Добавьте яйцо и, если необходимо посолите и поперчите. Хорошо все перемешайте.
14. Теперь лепим пирожки. Для этого отщипываем небольшой кусочек от теста. Формируем шарик, раскатываем его скалкой. На середину кладем начинку и защипываем края.
15. Противень слегка смазываем подсолнечным маслом, а затем выкладываем пирожки.
16. Когда все пирожки уже слеплены, помажьте из взбитым желтком.
17. Выпекайте в горячей духовке при 180 градусах 20-30 минут до золотистой корочки.

пирожки в духовке

Наши пирожки на дрожжевом тесте из сухих дрожжей готовы, приятного аппетита!

Готовила пирожки Биленко Анна




Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях


На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Яна:

    Спасибо за подробный рецепт, уже давно ищу как сделать вкусные, воздушные пирожки с нестандартной начинкой. Ведь с мясом и горохом пирожки можно брать на обед и не бояться остаться голодным.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Наверх