Кабачковая икра на зиму




кабачковая икра на зиму

Летом, когда полным полно кабачков было, цена их просто глаз радовала, да и на огороде уже лишние кабачата появились, как раз время пришло их на зиму заготавливать. Вот попробовала этот простенький рецепт, в духовке, и пришла в восторг – просто, вкусно, всем понравилась без исключения. Итак, сегодня делюсь рецептом: кабачковая икра вкусная, пальчики оближешь – рецепт с фото пошагово на зиму. Все предельно просто и очень вкусно!

Посмотрите еще, как правильно заморозить овощи на зиму.

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 1 баклажан
  • По 3 перца, помидора, морковки и лука
  • Соль, специи

Процесс приготовления кабачковой икры:

продукты

Я к кабачками добавила баклажан – он сделал вкус икры насущеннее и ярче, вы можете заменить еще одним кабачком. Изначально все промыть продукты, пообрезать, где нужно, с перцев сердцевинки и хвосты убрать. Все нарезать в средний кубик.

нарезать овощи




Посыпать солью, перчиком притрусить. Выложить в рукав и поместить в духовку.

выложить в рукав

Все, ждем, пока смесь наша станет мягкой и ароматной, достаем с рукава.

запеченные овощи

Далее три способа применения:

1. Перебить блендером, добавить маслица, соли, чесночка толченого, смешать, попробовать – и подать к столу. На краюху хлеба – чудесное угощение.
2. После того, как блендером перебили, проварить минут 20, влить ложку уксуса и закрыть в стерильные баночки.
3. Не варить, а выложить по стерильным баночкам готовую кабачковую икру и простерилизовать в кастрюле с водой, подложив под банки полотенечко. Воды налить только по плечики, крышки стерилизовать обязательно.

кабачковая икра
Все, кабачковая икра на зиму готова, ароматна и вкусна, укутаем для повторной стерилизации поплотнее одеялком, наутро в подвал перенесем. Вкусная заготовка очень пригодится в холодные зимние деньки.




Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях

Предыдущая статья: Следующая статья:

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Наверх