Блинчики с мясом и грибами




рецепт блинов на молоке классический

Блинчики у нас все обожают, и часто заказывают с разными начинками. Любим с картошечкой, лучком, и с вареньицем, с мясом, рыбкой и так далее, фантазии предела нет! Сегодня у нас рецепт блинов на молоке классический с фото, начинка у нас – грибочки с мясом, сытно и вкусно. Это отличный перекус к чаю или кофе, стаканчику молочка или простокваши. Часто такие блинчики муж берет с собой на работу, а детвора в школу.

Начинка может быть самая разная. Часто я использую мясо, на котором варю бульон для первого блюда. Ну, а к мясу можно добавить, рис, зелень, вареные яйца. Сегодня мы рассмотрим вариант приготовления блинчиков с начинкой из мяса и жареных грибов. Конечно, выгоднее всего подходят лесные грибы, но эта вкуснятина не всегда нам доступна. Поэтому, будем использовать всеми любимые шампиньоны, которые можно купить в любом супермаркете.

Посмотрите еще, как с вешенок можно пожарить вкуснейшие отбивные.




Ингредиенты для теста:

  1. Стакан молочка
  2. Столько же воды
  3. 2 яйца
  4. Сахарку неполных 2 ложки
  5. Соли щепотка
  6. 10 полных ложек муки
  7. Масла подсолнечного две ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Мясо вареное – 300 г
  • Грибочки шампиньоны – 300 г
  • 1 луковка
  • Масло для жарки

Рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления начинки. Мясо отварите в подсоленной воде до готовности. Если у вас есть уже отваренное мясо, то очистите его от костей и плевы, порежьте на кусочки и измельчите с помощью мясорубки.
2. Грибы почистите и хорошо помойте под проточной водой. Теперь порежьте небольшими кубиками. Сильно мелко крошить не стоит, т.к. в процессе жарки они уменьшаться и могут просто не чувствоваться в начинке.
3. На горячую сковороду налейте немного подсолнечного масла и высыпьте грибы. Накройте крышкой. Когда грибочки пустят юшечку, откройте крышку, посолите, поперчите и продолжайте готовить, чтобы жидкость выпарилась.
4. Тем временем почистите и помойте луковицу. Мелко ее покрошите.
5. Добавьте измельченный лук к грибам. По мере необходимости добавьте и немного подсолнечного масла. Перемешайте. Жарьте до золотистого цвета.
6. К готовым грибам добавьте прокрученное на мясорубке мясо. Добавьте 2-3 столовых ложек воды, чтобы начинка была нежной и перемешайте. Доведите до вкуса и оставьте остывать.
7. Теперь займемся тестом. Для этого разотрите яйца с сахаром и солью.
8. Добавьте молоко и воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
9. Муку добавляйте постепенно. Чтобы тесто было однородным, лучше перемешать все с помощью миксера. Тесто должно получиться, как кефир или жидкая сметана.
10. Добавляем в самом конце подсолнечное масло и перемешиваем уже вручную.
11. Хорошо нагретую сковороду слегка смазываем подсолнечным маслом и наливаем немного теста, быстро распределяя его по поверхности сковороды. Обжариваем равномерно блины с двух сторон.
12. Готовые блины складываем друг на друга и сразу накрываем миской. Они пропарятся и будут мягкими. Сливочное масло в таком случае можно не использовать.
13. Теперь на край каждого блинчика выкладываем начинку и закручиваем блин в виде конвертика.
14. Подавать такие вкусные блинчики можно со сметаной и растопленным маслом. Приятного аппетита!

блины с мясом и грибами

блины на молоке

Выпекала блины Биленко Анна




Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях


На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Яна:

    Я еще в начинку приноровилась класть не воду, а теплое молоко, так она получается еще нежнее, и лука можно больше класть для сочности.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Наверх