Аджика с яблоками




аджика на зиму

Аджика в нашем семействе всегда пользуется уважением, потому заготавливаю ее в разных вариантах в больших объемах — мамуле с яблоками, не острую, мужу покрепче, с острым перчиком и луком, себе — среднюю, потом смешиваю, перца, чеснока зимой добавляю, если нужно. Сегодня у нас вкусная аджика, рецепт на зиму с помидорами и перцем, и яблоками, с добавлением морковки, перчика чили и чеснока. Вкусная, проверенная годами, можете смело закатывать на зим у по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидорчиков спелых, сочных, красненьких, мясистых
  • 0,5 кг перца (у меня был с огорода разный, вы, если покупаете, лучше мясистый, сочный берите)
  • 0,5 кг яблочек (берите зеленые, с кислинкой, твердые)
  • 0,5 кг морковки (лучший вариант — сочная, сладенькая)
  • 2 головки чеснока
  • 3 перчика чили
  • 100 мл масла (обязательно выбирайте масло очищенное, чтобы запаха не было)
  • Сахара 0,7 стакана
  • 3 ложки соли

Из данного к-ва у вас должно получиться около 5 пол литровых баночек.

Посмотрите еще рецепты с фото вкусного лечо на зиму из перца.

 

продукты

Как будем закатывать на зиму нашу чудесную аджику с яблоками, помидорами и перцем: пошаговый рецепт с фото вам поможет, хотя и так все просто и понятно.




Все продукты намыть, обрезать все лишнее, нарезать в кубик (кроме перчика чили и чеснока).

нарезать продукты

Перемолоть на мясорубке (я предпочитаю в блендере перебивать).

влить в кастрюлю

Кастрюлю водружаем на плиту, зажигаем огонь, вкидываем соль, сахар, туда же отправляем масло, деревянной ложечкой все аккуратно, от самого дна, перемешиваем, и ставим вариться.
После закипания до самого малого уменьшаем силу огня и оставляем на 2 часа тихонечко кипеть. Периодически подходите к кастрюле и помешивайте варево, дабы ко дну не пристало.
Как пройдет 2 часа, вложите в кастрюлю измолотые перцы острые с чесноком, и пусть еще 15 минуток поварится.

Пока аджика варилась, вы, наверное, уже успели баночки простерилизовать и крышечки?
Тогда дело за малым — содержимое кастрюли в баночки половником разлить и закатать.

аджика с яблоками

Затем баночки протираем, укладываем вверх донышками на одеяло, укутываем, и пусть себе до утра там сидят, это продлит стерилизацию.

Все, наша аджика с яблоками, помидорами и перцем на зиму готова, на следующий день можно в подвал на полочку пристраивать, любуясь, как увеличивается там количество заготовок .




Поделитесь информацией с друзьями в соцсетях


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Наверх